Барвники і консерванти, використовувані харчовою промисловістю, можуть негативно впливати на настрій і поведінку дітей. Такого висновку дійшли англійські учені з дослідницького центру по вивченню астми і алергії. Мова о, так званому, синдромі гіперактивності.
Захворювання це своеобразное – видимих змін мозку при нім немає. Але ось, його функціонування порушується дуже відчутно. Діти з таким синдромом стають просто некерованими. Вони, неначе, не чують ні батьків, ні педагогів, ні однолітків. І, природно, не реагують на них, живучи в скаженому і нерозумному ритмі.
Усе це супроводжується невмотивованими нападами неадекватної поведінки, які часто супроводжуються агресією. Будучи дуже моторними – непосидючими, рухливими, вередливими – вони переводять учителів і друзів.
Усі симптоми часто починаються в ранньому дитинстві. Але головні проблеми виникають, коли дитина йде в школу. Йому важче вчитися, у них зазвичай жахливий почерк, неправильна мова. Вони не можуть зосередитися на навчанні. До підліткового віку гіперактивність нерідко йде, але нездатність до вчення зазвичай зберігається. У 15-20% ці симптоми залишаються і в дорослому житті.
Психологи виявляють у таких дітей схильність до асоціальних дій і інших розладів настрою. За різними даними, гіперактивність зустрічається у 2-20% школярів. Такий розкид зрозумілий: не усім активним дітям хочеться пришивати майже психіатричний діагноз.
Лікарі вивчали вплив декількох штучних харчових барвників і одного консерванта на гіперактивність дітей, за замовленням англійського уряду. І, що дуже важливо, уряд визнав результати дослідження об’єктивними. Таке сталося уперше.
До цього медики, батьки і громадські організації теж звинувачували харчові добавки в здібності провокувати гіперактивність у дітей. Але, урядові органи завжди тримали сторону виробників живлення, які посилалися на недостатність наукових даних з цього питання.
Погодьтеся, така презумпція невинності харчових добавок виглядає дуже дивною: провину їх повинні доводити споживачі, а в цей час виробники подібних продуктів труїтимуть харчовими добавками весь світ, включаючи і дітей. Річ у тому, що існуюча система реєстрації добавок явно недостатньо вивчає їх безпеку. А відносно того, що вони можуть стимулювати гіперактивність у дітей, взагалі ніяких випробувань не проводяться.
Заборона на багато добавок приведе до величезних втрат в харчовій промисловості, і агресивна політика харчовиків загалом, зрозуміла. Є своя логіка і у позиції урядів, що їх, що традиційно підтримують : шкода від добавок рідко буває миттєвою, зазвичай, він подібний до довгострокових перспектив. І розбиратися з ним доведеться не працюючим урядам, а вже наступним поколінням чиновників.
Дослідники вважають, що, якщо підозрювані добавки прибрати з продуктів, цей стан зустрічатиметься в три рази рідше. До речі, від цього була б не лише психіатрична користь. Багато хто з гіперактивних добавок викликає алергічні і подібні до них реакції.
Ось список цих героїв, чиї імена починаються на букву Е :
барвники – Е102(Тартразин), Е110(Жовтий захід), Е122(Кармуазин), Е124(Понсо 4R) і консервант – Е211(Бензоат натрію).
Застосовуються вони усі дуже широко і в самих різних продуктах.
Користуючись цим списком, ви можете спробувати підібрати для своєї дитини живлення, яке не сприятиме гіперактивності. Але, повірте, це буде непросто. Досить привести тільки один факт: майже уся газована вода містить бензоат натрію(Е211).
Щоб зрозуміти масштаби експансії гіперактивних добавок в дитячі продукти, приведемо дані досліджень, проведених у Великобританії фірмою Oiganix.
Барвники використовувалися в:
78% дитячих десертів
42% дитячих молочних коктейлів
93% дитячих цукерок
18% батончиков-мюсли
24% дитячих сирів
23% дитячих сніданків
14% сухофруктів
41% напоїв для дітей
32% чіпсів і інших несолодких снеков.
