У дитини влітку багато нових вражень, відкриттів і звершень. Літо — це дачі, курорти, моря і річки, пляжі, сонце. і зміна апетиту. Звичний життєвий устрій і розклад міняються з приходом літньої спеки, змінюється інтенсивність обмінних процесів, трансформуються смакові переваги. Діти починають відмовлятися від звичних обідів і вечерь, переходячи на легше живлення. Проте, багато батьків починають переживати — чи всього вистачить дитині, якщо не буде звичних — перше, друге і компот. Особливо важливими стають питання живлення для дітей перших трьох років, їх травлення ще дуже чутливо до різних змін. Як же правильно годувати малюка влітку? Треба запам’ятати десять основних правил літнього живлення.
Правило перше — зміна звичного меню
Влітку за рахунок підвищення зовнішньої температури змінюється обмін речовин — калорії витрачаються не на те, що потримало температури тіла, а на його охолодження. Діти дуже рухливі і їх обмін речовин йде особливо інтенсивно, втрачаються великі кількості води з випаром вологи з поверхні тіла, а разом з нею і солі. Крім того, дитині потрібні ще і білки для побудови тіла, в середньому близько 4 грам на кілограм маси тіла, особливо тваринного походження.
Проте, в жарку погоду діти з небажанням їдять м’ясні продукти, тому, якщо дитина відмовляється від звичних блюд, необхідно підібрати їм гідну заміну. Активніше діти споживають молоко і молочні продукти, вони і виступають в ролі джерела повноцінних білків. До них можна додати жовток яйця, сир або сир. За рахунок цих продуктів, навіть якщо дитина відмовляється зовсім або неохоче їсть м’ясо, можна поповнити білкові резерви.
Незважаючи на жару, в раціоні дитини має бути досить жирів, проте, доля рослинних жирів в загальному відсотку значно зростає — це рослинні олії в якості заправки салату або овочевого рагу. Жири містяться і в молочних продуктах, саме унаслідок необхідності регулярного вступу жирів, дитині не дають знежирених молочних продуктів. Жири влітку активно беруть участь в захисті шкіри від шкідливого впливу ультрафіолету, допомагають синтезу вітаміну Д і До, дають почуття ситості і енергію.
А ось надлишок вуглеводів влітку не буде корисним, якщо дитині давати багато булочок і солодощів, у нього за рахунок зміни процесів обміну речовин виникатиме дефіцит вітамінів і білку. Вуглеводи, звичайно, мають бути присутніми в живленні дитини, але переважна їх кількість повинна припадати на частку складних вуглеводів — крохмалю(з каш) і глікогену(з субпродуктів). А ось цукор цукерок, печива або їх цукорниці, бажано звести до мінімуму, замінивши його солодкими фруктами і ягодами.
В період літньої спеки різко підвищується витрата вітамінів. Тому, дитині треба активно їх поповнювати. Тому, в раціоні дітей щодня мають бути присутніми свіжі фрукти і овочі, ягоди, в середньому дитині треба з’їдати їх до 250 г у віці до півтора років, і до 300 г у віці до трьох років.
Правило друге — міняємо їду
За рахунок зміни температурного режиму відбувається зрушення в їді дитиною. Прийом калорійних і ситних продуктів на час спеки краще зрушувати на уранішні або пізні вечірні години. Коли відступає жара і організм зможе без зусиль переварити щільне живлення. Тому, якщо малюк встає рано, погодуєте його пощільніше — можна дати йому круп’яне, м’ясне або рибне блюдо, на другий сніданок дати молочне і булочку, печиво.
На час обіду, в саму жару зробити упор на легкі продукти — прохолодні кисломолочні блюда(йогурт, кефір, сир) або овочеві або фруктові пюре. Якщо дитині зручніше перекушувати дрібними порціями, дозвольте йому це — нехай їсть банани і яблука, п’є соки, їсть бублики, хліб і печиво. І найосновніше — дитині треба багато пити рідини.
Увечері, після того, як спаде жара, можна запропонувати дитині грунтовніше живлення — овочевий або м’ясний суп, каші, овочеві пюре з м’ясом.
На ніч можна давати дитині молоко або кисломолочну продукцію — кефір, йогурт або біолакт.
Правило третє — по-особливому готуємо блюда влітку
Влітку міняється усе дитяче харчування, у тому числі і спосіб приготування їжі, щоб живлення засвоювалося якнайкраще. Для малюків, яким тільки вводиться прикорм, можна запропонувати використання не консервів, а продуктів власного приготування, оскільки велику кількість фруктів і овочів місцевого виробництва це цілком дозволяє. По можливості це повинно бути відварювання. Приготування на пару і гасіння. Для дітей старше можна готувати легкі супчики, але відкладете на літній час пережарки, вони важче засвоюються в період жари.
Крім того, на жарі продукти швидко псуються. Тому, самим кращим варіантом буде приготування їжі на один раз, дрібними порціями, щоб залишки їжі не зберігалися. Усім дітям дуже важливо щоб продукти зберігали велику частину вітамінів, тому, навіть найменшим рекомендують поступово водити свіжі ягоди і фрукти зі своєї місцевості. Проте, для дітей до трьох років усі фрукти і ягоди ретельно миють і потім обдають окропом(це профілактика кишкових інфекцій і гельмінтозів).
Правило четверте — вибираємо асортимент літніх продуктів дітям
Як би ні хотілося батькам різноманітити меню малюка різними делікатесами, необхідно пам’ятати про те, що організму дитини до трьох років ще дуже незрілий, і переварювання їжі здійснюється ще не повністю, не усі ферментні системи повністю дозріли. Тому, багато літніх продуктів, які вживають батьки, не варто давати малюкам.
Так, наприклад, традиційним блюдом літнього столу вважається окрошка, проте, в її складі є продукти, які не корисні дітям. Малюкам не можна в ранньому віці ковбасу, що входить до складу окрошки, оскільки це продукт з великою кількістю консервантів, барвників і іншою хімією, до того ж дуже жирний. Квас, незважаючи на усю свою натуральність, теж не можна віднести до категорії дитячих продуктів. Він — продукт бродіння, і в кишечнику дитини викликає посилення моторики і метеоризм з проносами.
Ще одним складним питанням літнього живлення стають молочні продукти, батькам хочеться потішити своїх малюків і нагодувати смакотою — їм дають морозиво і дорослі молочні продукти. Але, на жаль, це абсолютно не дитячі продукти, морозиво містить багато жиру і штучних добавок, а дорослі молочні продукти не адаптовані по жировому і мінеральному компоненту. Крім того, ці продукти є відмінним середовищем для, що призводить до розвитку кишкових інфекцій і потрапляння до лікарні.
Правило п’яте — строго дотримуємося правил
Усі дитячі продукти, особливо влітку, коли вони швидко можуть зіпсуватися, необхідно купувати, тільки наслідуючи санітарні правила. Молоко і молочні продукти до моменту купівлі повинні зберігатися в холодильниках з температурою від 2 до 4 градусів тепла. Не можна купувати молоко і молочні продукти для малюків на ринках і лотках, де немає холодильників. Особливо якщо їх розливали в пластикові пляшки з-під інших продуктів. Не варто брати молоко і у сусідів по дачі або в селах, воно може бути небезпечне в плані хвороб.
При купівлі ретельно перевіряйте терміни придатності продукції і цілісність упаковки, якщо вони викликають у вас сумніви, краще не купувати цей продукт зовсім. У літній час не зберігаєте відкриті баночки і молочну продукцію навіть в умовах холодильника. У теплі зміни в продуктах, небезпечні для здоров’я малюка, настають вже за годину, в умовах холодильника — за 6-10 годин.
Правило шосте — не забуваємо про гігієну
Влітку основною небезпекою стають кишкові інфекції і глистові інвазії. Основний спосіб їх отримати — це облизати брудні руки, поїсти піску, хлиснути води з річки або озера, з’їсти немите яблучко або попити інфікованого молочка. Тому, батькам з подвоєною силою необхідно стежити за гігієною рук і тіла малюка. Після кожної прогулянки і відвідування туалету необхідно обов’язково вимити дитині руки з милом, умити обличчя. На прогулянці, при неможливості вимити руки, стежите, щоб дитина не тягнула їх рот, не облизувала іграшки і не їла брудними руками. Якщо малюк просить їсти на вулиці — необхідно заздалегідь очистити йому руки антибактеріальними дитячими серветками і постаратися вибрати для перекушування такі продукти, з якими руки безпосередньо не контактують, — банан в шкірці, печиві в упаковці, за яку малюк триматиме їжу і відкушувати. Для зовсім маленьких приготуйте живлення в герметично закритій місткості і чисту ложечку.
Якщо малюк ще смокче пустушку, і впустив її, не можна облизувати або обтирати її серветками і давати малюкові. Необхідно замінити пустушку на нову, стерильну, а що впала удома ретельно промити і стерилізувати.
Усі свіжі фрукти, ягоди і овочі ретельно мийте проточною водою з щіточкою, а для дітей до трьох років їх рекомендується обдавати ще і окропом(якщо це ягоди) або знімати з великих плодів шкірку.
Правило сьоме — проявляємо розумність
Звичайно, поки на вулиці літо, хочеться побалувати дитину всілякими свіжими фруктами, овочами і ягодами. Але, варто пам’ятати, що дитяче травлення ще дуже ніжне, і не можна давати дитині відразу багато свіжих фруктів. Передусім, якщо ці продукти дитина їсть уперше. Особливо яскраві або екзотичні фрукти і ягоди, завжди їсть ризик розвитку алергії або харчової непереносимості. Тому, спочатку треба дати малюкові на пробу невеликий шматочок або пару ягідок, і почекати добу. Якщо не виникає висипу або неприємних явищ з боку травлення, можна дати трохи більше цього продукту.
Проте, варто пам’ятати — свіжі фрукти і ягоди можуть сильно послабити. У них міститься багато фруктових кислот, дратівливих травлення і клітковина, стимулююча перистальтику. Тому, обмежте прийом цих продуктів — краще дати склянку малини в декілька прийомів, чим дозволить дитині з’їсти його за один присід.
Правило восьме — вибираємо напої
Самим кращим варіантом є дитячі води, в яких збалансована кількість солей. Дитячу воду можна пити, ніяк не обробляючи, вона вже готова до вживання. Якщо ви вибираєте звичайну мінерально-столову воду, вона має бути тільки без газу. Звичайну воду з колодязя або крану необхідно ретельно фільтрувати і кип’ятити.
Дітям раннього віку, в середньому до 2-3 років, можна давати спеціальні дитячі гранульовані чаї — вони містять вітаміни і мінерали, легко готуються і приємні на смак. Якщо ви готуєте чай самі, він має бути дуже слабким, і бажано без цукру. Його можна не більше 2 раз на день, в уранішній і денний час.
Після року можна давати дитині в якості питва соки, наполовину розбавлені водою, або компоти, зварені з фруктів і ягід з мінімальним додаванням цукру.
Правило дев’яте — формуємо правильний питний режим
Щоб дитина почувала себе добре, потрібний правильний питний режим. Тоді не відбуватиметься надмірних втрат рідини з потовиділенням і не настане обезводнення. Напої дітям дають прохолодними — приблизно 18-20 градусів, а дітям до року — приблизно 25-27 градусів. Найефективнішим способом тамування спраги є дробове питво з розрахунку 50 мл на кг ваги тіла в добу, тобто в середньому треба кожну годину пити по третину склянки рідини.
Найправильніше буде досить активно напоїти дитину уранці. Це створить водний запас в організмі, а ось на час спеки питво треба давати тільки тоді, коли малюк захоче пити, і не давати йому випити відразу надто багато. Корисно пити рідину повільно, дрібними ковточками. Увечері, у міру спаду спеки, можна знову пити активніше.
Якщо дитина зайнята активною діяльністю — бігає, стрибає, грає на повітрі, постійно, щопівгодини пропонуйте йому трохи попити. При активності дитина з випаром втрачає в два рази більше вологи, ніж за звичайних умов.
Правило десяте — організовуємо живлення в поїздках і на пікніках
Літом сім’ї, у тому числі і з маленькими дітьми, їздять на пікніки і на природу, виїжджають на дачі. Під час цих поїздок малюків необхідно годувати правильно, щоб уникнути отруєнь і розладу шлунку. Передусім, треба знати, що до трьох років продукти, зазвичай вживані дорослими на пікніках, — сосиски, шашлики, барбекю і інші, дітям давати не можна. Вони занадто важкі і викличуть розлади травлення.
Для дитини необхідно буде продумати живлення — якщо це молочні продукти, вони можуть зіпсуватися на жарі, тому їх можна брати з собою тільки за наявності сумки-холодильника. Те ж саме торкається і домашніх блюд. У дорогу краще узяти просте і доступне перекушування — фруктове або овочеве пюре у баночці, соки в пакетиках або пляшках, булочки або печиво, те, чим можна перекусити легко і просто. Можна узяти з собою і фрукти, тільки треба їх ретельно вимити ще удома, а в дорозі не забути заздалегідь вимити руки дитині.
Якщо запам’ятати ці нескладні правила і наслідувати наші ради, літнє живлення для малюка не стане для вас проблемою, ви зможете нагодувати малюка смачно і корисно.
Також прочитати про літнє живлення малюків, упізнати рецепти літніх блюд, спланувати, чим нагодувати дитину в дорозі, ви можете в нашій статті Літо 2013: чим нагодувати дитину будинку і в подорожі.
Ще корисні літні статті:
Літо 2008. Як захистити дитину від комарів, кліщів і інших кровопивців
Літо 2013: одягаємо, взуваємо і від сонця захищаємо!
Літо 2008. Частина I : грудниковий період
Як в літню пору підвищити імунітет за допомогою правильного харчування
