У будь-яку кризу люди хочуть розслабитися, відволіктися від проблем і відпочити. Напевно, тому спеціальність Соціально-культурний сервіс і туризм – одна з найпрестижніших і затребуваних на ринку спеціальностей. З успіхом вона викладається на факультеті соціальній психології Гуманітарного університету.
Там готують фахівців широкого профілю, що мають уміння працювати в декількох напрямах сервісу і туризму, що знають іноземні мови і сучасні технології надання послуг. А навчання на цій спеціальності – це екскурсії, тренінги, бесіди, ролеві ігри, групові дискусії, ділові переговори, моделювання ситуацій, кейс-стади і інші форми активної роботи; інформаційні і інноваційні технології, методи організації і забезпечення підвищення якості послуг, розробка стратегії і тактики діяльності сервісних і туристських організацій.
Студенти проходять щорічну практику на різних підприємствах сфери сервісу, беруть участь в студентських олімпіадах, науково-практичних конференціях, конкурсах проектів.
Вчимося ніжками по вуглинках
Детальніше про це ми поговорили із завідуючою кафедрою Соціально-культурний сервіс і туризм, кандидатом соціологічних наук Снежаной Олександрівною Рамзиной.
— Що за юнака і дівчата йдуть на спеціальність Соціально-культурний сервіс і туризм, ким хочуть стати? Навряд чи барменами.
— Йдуть, звичайно, не у бармени. Усі хочуть стати управлінцями, як мінімум, середньої ланки. Але наші хлопці усвідомлюють, що без чорнової роботи покоївками, пральнями, офіціантами – нікуди, що доводиться ходити ніжками по вуглинках. Сьогодні середній готель вимагає навіть від офіціантів і покоївок знання англійської мови, знань міжнародних стандартів обслуговування, їм треба уміти робити багато що.
У результаті більший відсоток наших випускників осідає в турфірмах. Працюють вони головним чином, на виїзд, працюють фахівцями, іноді – директорами, але частіше менеджерами по туризму. Втім, спеціальність наша сама по собі широка, охоплює різні сфери, і випускники знаходять можливість підібрати собі справу до душі.
— Ви згадали виїзний туризм. Але, наскільки я знаю, зараз активно розвивається місцевий напрям? Є ще неопрацьовані можливості?
— Поза сумнівом! Ті проекти, які орієнтовані на внутрішній туризм, етнотуризм, екотуризм, – випробувані нашими випускниками, успішні і живуть сьогодні навіть в кризу.
— Чим ваш внз відрізняється від інших, готуючих студентів по тій же спеціальності?
— Одинадцять внз готують фахівців в цій галузі. Але у нас є переваги. Наприклад, дуже цінована студентами зручність оплати – щомісячний. Це істотно для тих, хто сам або за допомогою батьків оплачує навчання. Якщо учень поступає до нас із золотою медаллю, перший семестр він вчиться безкоштовно. Якщо здає сесію на одні п’ятірки – наступний семестр знову для нього безкоштовний. Тобто у нас можна навчатися навіть і без оплати, хоча жодного бюджетного місця немає. Все залежить від успіхів, від міри зацікавленості. Також серед наших переваг – якісна загальногуманітарна підготовка, технологічна компетентність наших випускників, багато практики для них.
— У вас викладають не лише місцеві професори.
— Так, ми з іноземцями дружимо, провели міжнародний освітній проект Тиждень італійської гостинності. З Професійного державного інституту гостинності і ресторанного сервісу(місто Падова, Італія), до нас приїжджав професор Маріо Семензато. Він проводив лекції, майстер-класи, – особливою популярністю користувався майстер-клас по дегустації італійських вин. Цього року розвиватимемо цей напрям, шукаємо гранти, щоб відправити студентів до Падову.
— Схоже, що, окрім іншого, у вас просто цікаво вчитися!
Студенти освоюють сучасні технології і методи задоволення потреб людини в туристських і соціально-культурних послугах:
готельний і ресторанний бізнес;
сервіс туристичної діяльності;
екскурсійна і музейна справа;
індустрія краси і имиджмейкерские послуги;
страхова справа;
сервіс сфери дозвілля і розваг;
курортний бізнес;
шоу-бизнес;
референтские послуги;
ділове адміністрування;
рекламні послуги;
освітні послуги, та ін.
Географія навчання
Кафедра соціально-культурного сервісу і туризму активно співпрацює з Московським державним університетом сервісу, Інститутом туризму і курортної справи в місті Сочі, Омським інститутом сервісу, Челябінським інститутом туризму та ін.
Практика студентів проходить не лише в провідних туристичних фірмах, кращих ресторанах, готелях, розважальних, спортивно-оздоровчих центрах нашого міста, але і в курортних центрах країни, на екскурсійних теплоходах, цікавих туристичних маршрутах. Більше десяти студентів щорічно беруть участь в міжнародних програмах студентського обміну Work Travel і Work Experience в США і Німеччині, працюють в готелях, ресторанах і турфірмах Італії, Іспанії, Туреччини і Єгипту.
Виробнича і переддипломна практика проходить в різноманітних туристичних і сервісних організаціях, де студенти мають можливість застосувати отримані під час навчання навички і спробувати утілити в життя свої власні проекти. Серед партнерів університету – Інститут туризму і курортної справи м. Сочі, туристичні фірми Ява-тур і Диліжанс, Інна-тур і Вояж-2000, Тесис і Атлас, ресторани Лондон і Ермітаж, готелі Лайнер і Магістр, розважальні центри, клуби, бари і так далі
Хто і як учить?
У числі викладачів представники фундаментальної науки і провідні фахівці-практики, співробітники туристичних фірм, страхових і рекламних компаній. 60% викладачів мають вчені ступені і наукові звання.
У рамках освітньої діяльності факультет соціальної психології активно співпрацює з широким колом партнерів з реального бізнесу. Викладачі факультету працюють бізнес-тренерами і приватними психологами-консультантами по проханнях отельеров і рестораторів, читають лекції і проводять консультації для співробітників готелів і ресторанів : допомагають в розробці рекламних компаній та ін.
