Навчання в школі по енерговитратах можна порівняти з багатогодинним розвантаженням вагону. Напруга м’язова, розумова, емоційна. уявіть собі, скільки енергії витрачається при написанні контрольною. А потім треба швидко раздеться-переодеться і відтанцьовувати на лижах. А потім попросять з почуттям продекламувати Пушкіна і ще здивуються, якщо дитина буде неуважною. Як можна вижити в цьому режимі, перебиваючись шматками впродовж дня, і при цьому зберегти здоров’я і ясність розуму? Практично неможливо. Енерговитрати мають бути обов’язково відновлені. Напевно багато батьків випробували на собі наслідки шматкової юності : анемія, хронічна втома, неможливість сконцентруватися на роботі, а взимку простудний стан неначе ніколи не закінчується. Наші діти можуть бути міцніші і здоровіші, якщо вчасно звернути увагу на їх раціон.
Наша довідка: з першого жовтня цього року ввели нові санітарно-епідеміологічні правила і нормативи. Згідно з ними, в учбових закладах повинно бути організовано як мінімум дворазове гаряче живлення – сніданок і обід. Для тих, хто відвідує групу продовженого дня, обов’язковий підвечірок. У раціон школярів щодня включається м’ясо, молоко, вершкове і рослинне масло, хліб житній і пшеничний. Під забороною виявилися газовані і енергетичні напої, гриби, мариновані овочі і фрукти, перші і другі блюда на основі сухих харчових концентратів швидкого приготування, макарони по-флотски і з рубаним яйцем, заливні блюда(м’ясні і рибні), карамель, арахіс, тістечка, торти, консервовані закуски. Відтепер в школах не продаватимуться солодощі. Це пов’язано не лише з недовгим терміном зберігання і поганою засвоюваністю, але і з тим, що діти схильні витрачати на них ті гроші, які батьки видають їм на їжу, на шкоду іншим, кориснішим продуктам.
Що твориться в організмі школяра?
У шкільному віці(від 6-7 років) темп зростання дитини порівнянний з такими ж темпами першого року життя. Активно розвивається скелет, збільшується м’язова маса, серцево-судинна і нервова системи, йде радикальна гормональна перебудова організму. Підвищуються навантаження на емоційну сферу: дитина починає новий етап адаптації до світу. Він випробовує себе в новій ролі – ролі самостійній, відповідальній. Багатьом дітям в цей складний період хочеться сховатися, як можна довше продовжити своє дитинство, і вони залишаються тихонями – або навпаки приміряють маску хулігана, якому на все наплювати. Усе це – і тихоня, і хуліган – способи захисту. Ніяка дитина не зможе безумовно прийняти нові правила життя, він обов’язково себе ламатиме, пристосовуватиметься. Просто уявіть, ЩО доводиться йому пережити під шквалом нових навантажень. Згадайте себе в цей час. Украй важливо допомогти дитині не лише в емоційному плані, але і зробити так, щоб він не слабшав в плані інтелектуальному і фізичному. Потреба у вітамінах і мінеральних речовинах в цей період життя – величезна.
Багато батьків, будучи украй зайнятими людьми, відпускають ситуацію – мовляв, дитина вже не маленька. Щось поїв – і гаразд. Перехопив шоколадку, на обід зжер бутерброд. За всім не устежиш. Ось тільки один нюанс: упевненість в собі, легкість в навчанні, хороша концентрація і фізична крепкость безпосередньо залежать від живлення, ми – те, що ми їмо.
Трохи науки: заповнення запасів енергії клітин мозку, як відомо, здійснюється окисленням вуглеводів – в основному, глюкози. Самі клітини мозку не містять великого запасу вуглеводів і кисню, тому тягнуть ці з’єднання з крові. Коли в крові мало того і іншого, клітини не можуть дихати – порушуються функції мозку. Все просто. Якщо школяр живиться неповноцінно, у нього погано працює голова – знижується працездатність. Якщо він при цьому мало гуляє(приходить з школи і сідає за комп) – у нього буде киснева недостатність, яка також веде до змін в здоров’ї і, що головне, до деякої втрати розуму.
Ще трохи науки: глюкоза поступає в кров з кишечника в процесі переварювання їжі або з запасників вуглеводів, наявних в печінці і деяких тканинах. Після хорошого сніданку вміст глюкози в крові різко підвищується, і це викликає виділення гормону інсуліну. Під дією інсуліну відбувається посилене відкладення цукру в органах і тканинах. Якщо цукру в крові мало, а навантажень на організм дуже багато(поснідав погано або ніяк – а уроків-то ого-го сьогодні, а ще і фізкультура, а потім ще драмгурток, гурток по фото), цей дисбаланс призводить до синдрому хронічної втоми. І втраті імунітету – взимку нас чекають застуда, застуда, застуда. то горло болить, то вірус який причепиться. Такий самий ефект чекає школяра, що зловживає не хорошими вуглеводами, а рафінованими(сухі сніданки із замінниками цукру, солодкості, газована вода).
Перекушування – зло або норма
Зазвичай до школи апетит з’являється у усіх дітей, включаючи малоешек. Школа вимагає максимальної віддачі енергії. І жевать-жевать-жевать починають навіть професійні вередуни. Батьки чманіють від постійного стука дверець холодильника і крихт на комп’ютерному столі. Вони увесь час їдять! – що робити, організм вимагає. Виявляється після шести років перекушування – в законі. Вони потрібні, вони обов’язкові. Зростаючий організм просить підживлення, тому нічого страшного, якщо дитина хоче їсти кожні дві години. Якщо він при цьому не катастрофічно додає у вазі, і не став гірше спати, значить, все гаразд. Важлива не частота їди – важлива її якість. Від вживання порожніх вуглеводів апетит стає і зовсім вовчим, до того ж зростає потреба в солодкому.
Але є і категорія дітей, здатних живитися одним пельменем в день. Як правило, спад апетиту пов’язаний з початком підліткового періоду. Причини психологічні : дівчатка починають піклуватися про фігуру, в жаху озираючись на всі боки: На мене усі дивляться! Хлопчики все далі віддаляються від будинку, зависаючи у друзів і – добре б – на стадіонах. Батьки таких дітей мають бути особливо уважні у виборі продуктів для будинку. В період бурхливого зростання дитина повинна добре живитися. Придумуйте, винаходьте, радьтеся з ним. Зазвичай підліткові вистачає простої уваги до свого життя, позбавленої причіпок або показної байдужості, щоб він і за стіл сіл, і поїв як нормальна людина, коли просять.
Одна людина може привести верблюда на водопій, але навіть сто чоловік не змусять його пити(східне прислів’я).
Важливо!
— Медицині відомі випадки, коли у дитини, яка все ж з’їла те, що йому не хотілося, спостерігалася повна картина отруєння. Ні в якому разі не давіть на дитину, не ставте ультиматуми. Школяр після 12-ти років входить у вік непокори. Якщо на нього давити, він взагалі нічого не їстиме на зло. Але потурати капризам теж не варто, треба обов’язково показувати свою прикрість. Якщо дитина вас поважає і любить, яку б маску він при цьому не надівав – він прислухається.
— Часто дівчатка відмовляються від їжі, прикриваючись дієтами і кумирами. Грайте на цьому. Пропонуйте вередунові більше кисломолочки під прапором схуднення. Розкажіть їй про те, що від салатів з правильною заправкою(лимонний сік, оцет бальзамічний, крапля маслинової олії) не товстішають, їх можна вживати у будь-якій кількості. Як і від супів-пюре, фруктів, морепродуктів.
— Нічого страшного немає в тому, що дитина періодично балується чіпсами і газованою водою, від цього все одно не піти. Він самостверджується перед однолітками і самим собою, підпадає під дію реклами. Нехай спробує і складе свою думку. Показуйте йому своє відношення до цих продуктів – не у вигляді бурхливих емоцій, а як би мимохідь.
— Не намагайтеся увіпхнути в дитину продукти, сприяючі збільшенню ваги. Це некорисно. Діти-школярі часто починають худнути від збільшених навантажень, це нормально. Ненормально – це коли вони постійно заїдають стрес макаронами, булками, ковбасою, тими ж чіпсами. Нехай у будинку завжди будуть здорові перекушування – фрукти, горіхи, салати, житній хліб з корисними добавками, сир. Нехай батьки подають приклад. Дуже дивно вимагати від дитини уважного відношення до їжі, не показуючи йому позитивних прикладів.
І хвороби нині молодіють
Період з 8 до 12-ти років медики називають віком, коли найбільш вірогідне виникнення різних хронічних захворювань. Чому все так сумно? Та все тому ж. Дитина пішла в школу, і його правильне харчування з паровими котлетками і сирками виявилося порушене. Школяр починає копити емоційну напругу з самого ранку, з першого уроку, і не факт, що йому вдається добре поїсти. Це не може не позначитися на здоров’ї. Головні болі, хронічний гастрит, хронічний холецистит, дискінезія жовчних шляхів.
З книги Ганни Тимофеевой Бесіди дитячого доктора :
Масові дослідження, в яких і я брала участь, виявили хронічні захворювання органів травлення серед безлічі школярів, що вважалися здоровими. Ми прийшли в звичайну московську школу і уважно подивилися усіх дітей, у яких часто відзначалися болі в животі, замки, рідке випорожнення, нудота або інші ознаки ураження травної системи. Виявилось, що 25% з них потребують додаткового обстеження. Ми зуміли госпіталізувати і обстежувати тільки найбільш підозрілих, і серед них виявили двох хворих виразковою хворобою і семеро хворих з тотальною поразкою шлунково-кишкового тракту(від стравоходу до прямої кишки). У інших у більшості випадків зустрічалися комбіновані хронічні поразки шлунку і тонкого або товстого кишечника, а також жовчних шляхів. В той же час в доступній нам зарубіжній літературі повідомлення такого роду були відсутні.
Що ж сталося з нашими дітьми? У літературі перераховані багато чинників ризику, сприяючих розвитку цих захворювань в нашій країні : переїдання, одноманітне живлення, нерухомий спосіб життя і т. д. Усі ці чинники діяли і раніше, а підйом вказаних захворювань почався в 70-80-х роках. Виявилось, що саме в цей час в нашому сільському господарстві почали масово застосовуватися азотисті добрива. У цьому, мабуть, і полягає головна причина. І до теперішнього часу терапевтичні відділення лікарень великих міст зайняті, в основному, хворими з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту і сечовивідних шляхів.
На жаль, нині доводиться виключити з харчування дітей такий продукт, як печінку. Якщо раніше ми обов’язково включали печінку в харчування дітей, що страждають недокрів’ям, то сьогодні необхідно від цього відмовитися: в печінці тварин скупчуються усі хімічні речовини, якими так насичені трави, що поїдаються ними. У чому ж полягає шкідлива дія нітратів і нітриту на людський організм? Ці з’єднання, що є також обов’язковим компонентом при виготовленні в нашій харчовій промисловості м’ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів, руйнують слизову оболонку шлунку. Ще страшніше те, що вони є канцерогенами. Під їх впливом хромосомний набір клітини здорової людини може змінитися і стати подібним до хромосомного набору ракової клітини.
А як ми зазвичай годуємо дітей? Дитина тільки встала з ліжка. Як правило, він ще не зовсім прокинувся, не порухався. Бажання є у нього ще немає. А мама уранці квапиться на роботу і починає насильно годувати дитину. Малюк нервує, через це у нього не виділяються ферменти, спазмується жовчний міхур і не виходить жовч для переварювання їжі. Мама вважає, що у нього поганий апетит, але ж не можна його відпустити з будинку голодним! Чи варто так боятися голоду? Краще з’їсти з апетитом шматок хліба, ретельно його пережовуючи, чим під материнський крик – ранній сніданок, який навряд чи перетравиться. Якщо їда стає мукою для матері і дитини, то у дитини може виникнути відраза до їжі. Для того, щоб у нього був апетит, потрібна спокійна обстановка. Потрібно навчити малюка повільно і спокійно жувати, їжа має бути для нього задоволенням. Переварювання їжі починається у роті, де із слиною виділяється фермент амілаза, який вже в порожнині рота починає розщеплювати вуглеводи. Чим повільніше і спокійніше йде процес обробки їжі у роті, тим краще вона буде переварена в шлунку. Крім того, слина змочує харчову грудку, і він легше проходить через стравохід. Таким чином, головне – навчити дитину жувати. Найгірше, коли дитина квапиться і ковтає шматки. Ці шматки погано перетравлюються, і організм майже нічого не засвоює. І тоді неперетравлена їжа проходить в дванадцятипалу кишку, тонку і товсту кишки, – і травмує їх.
І ще. Переварювання їжі у людини пов’язане не лише з обстановкою, але залежить і від його темпераменту. Учені вивчали ферментативну активність дітей, що живуть в дитячому будинку. Виявилось, що діти холеричного складу, які були посаджені за їжу відразу після прогулянки, не могли довго заспокоїтися, крутилися і погано їли. Їжа у них перетравлювалася погано. А діти флегматичного темпераменту після прогулянки спокійно сідали за стіл, зосереджено їли. У них їжа перетравлювалася добре. Придивіться до своєї дитини, можливо, після прогулянки йому краще відпочити, розслабитися і потім тільки є. А краще всього поговорити з ним про новини в школі і почекати, поки він сам попросить обід. Коли відсутність апетиту говорить про хворобу? Тільки у тих випадках, коли дитина відмовляється від їжі в умовах спокійної і доброзичливої обстановки і не вгамовує голод шматками хліба або улюбленими блюдами, треба подумати, чи не захворів він.
Що, як і скільки?
Середньодобові норми фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для дітей і підлітків шкільного віку.
Мінеральні речовини, мг
Речовини
7-10 років
11-13, хлопчики
11-13, дівчатка
14-17, юнаки
14-17, дівчата
Кальцій
1100
1200
1200
1200
1200
Фосфор
1650
1800
1800
1800
1800
Магній
250
300
300
300
300
Залізо
12
15
18
15
18
Цинк
10
15
12
15
12
Йод
0,10
0,10
0,10
0,13
0,13
Вітаміни
Речовини
7-10 років
11-13, хлопчики
11-13, дівчатка
14-17, юнаки
14-17, дівчата
З, мг
60
70
70
70
70
А, мкг
700
1000
800
1000
800
Е, мг
10
12
10
15
12
D, мкг
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
В1, мг
1,2
1,4
1,3
1,5
1,3
В2, мг
1,4
1,7
1,5
1,8
1,5
В6, мг
1,6
1,8
1,6
2
1,6
РР, мг
15
18
17
20
17
Фолат, мкг
200
200
200
200
200
В12, мкг
2
3
3
3
3
Зразкова вага добового раціону(нетто) підлітків 14-17 років близько 2,5 кг
Виходячи з цих даних, можна сформувати середньодобовий набір продуктів, необхідний для школярів.
Продукти
Вік школяра
7-10 років
11-13 років
14-17 років Юнаки
14-17 років Дівчини
Хліб пшеничний
150
200
250
200
Хліб житній
70
100
150
100
Борошно пшеничне
25
30
35
30
Крупи, бобові, макаронні вироби
45
50
60
50
Картопля
200
250
300
250
Овочі різні
275
300
350
320
Фрукти свіжі
150-300
150-300
150-300
150-300
Фрукти сухі
15
20
25
20
Цукор
60
65
80
65
Кондитерські вироби
10
15
20
15
Олія вершкова
25
30
40
30
Олія рослинна
10
15
20
15
Яйце, шт.
1
1
1
1
Молоко, кисломолочка
500
500
600
500
Сир
40
45
60
60
Сметана
10
10
20
15
Сир
10
10
20
15
М’ясо, птах, ковбаси
140
170
220
200
Риба
40
50
70
60
(джерело таблиць : http://www. 7ya.ru/)
Калорійність раціону школяра має бути наступною:
7-10 років – 2400 ккал
14-17 років – 2600-3000 ккал
(якщо дитина займається спортом, він повинен отримувати на 300-500 ккал більше).
У раціоні дитини шкільного віку обов’язково мають бути присутніми наступні продукти:
* молоко або кисломолочні напої, сир, сир, риба, м’ясні продукти, яйця, вершкове масло, рослинна олія, сметана, хліб, крупи, картопля, мед, сухофрукти
* цукор, морква, солодкий перець, зелена цибуля, щавель, зелень, шипшина(чай, відвар), помідори, цитрусові, капуста, яблука, горіхи.
Як бачите, список не включає якісь особливі екзотичні продукти. Все, до чого ми звикли. Ха!, – скаже сучасна мама, що має 12-річного сина, – Змусьте його з’їсти на сніданок кашу, а на вечерю – корисну брокколі з рибкою! Будь-який продукт можна замінити іншим, схожим по складу – можливо, менш цінним, зате доступнішим і зрозумілішим для дитини. Наприклад, з фруктів для школяра найбільш корисне яблуко, і йому в принципі не потрібне щось ще. Якщо нехочуха не бажає обідати або вечеряти гарячою тарілкою – нехай їсть сирі продукти, як йому зручно: помідори з сиром, огірки із сметаною, картоплю варену з олією. аби не кола з чіпсами, не сосиска з кетчупом.
Отже, що у нас
На сніданок:
Сніданок дуже важливий, його втрата завжди погано позначається на здоров’ї. Не лише фізичному здоров’ї – для школяра дуже важливо, все-таки, бути в інтелектуальному тонусі. Від батьків залежить, наскільки їх діти це розумітимуть. Їжа для сніданку має бути легкою, приємною для дитини. Наприклад: омлет, мюслі з молоком або йогуртом(краще за мюслі, а не швидкі колечка-зірочки), сир, печена картопля з олією, салат, йогурти, запіканки або сирники. Запиваємо соком, какао або чаєм. Покладіть дитині з собою в школу другий сніданок: бутерброд з сиром або пластиком вареного м’яса, питний йогурт(не встигне зіпсуватися за 3 години), сік, яблуко або банан. Не замінюйте сніданки сосисками, ковбасою, шоколадними батончиками – вони не зміцнюють організм, а послабляють його. Сніданок упаковуємо в пластиковий судок або харчову плівку. Харчова плівка збереже бутерброд або фрукт – до того ж, діти не завжди миють руки перед їдою, вони можуть хоч би триматися за плівку. Кладіть дитині з собою вологі серветки і пляшку мінеральної води.
На обід:
Обов’язково цікавтеся, чим годують в їдальнях, чи подобається дитині їжа, чи устигає він поїсти. Якщо школяр приходить додому до часу-двух, його повинен чекати домашній обід. Як зробити, щоб у дитини була мотивація самостійно розігріти і спожити свій обід, адже багатьом дітям просто лінь з ним возитися?
— Якщо у вас ще немає мікрохвильової печі, по можливості придбайте найпростішу для розігрівання, дітям дуже подобається цей спосіб – на кнопочки понажимать, знову ж таки, і не усю каструлю витягувати.
— Дитина-вередун рідко любить суп, тому піклуйтеся про його здоров’я – не захоплюйтеся супами на тиждень, навіть якщо у вас мало часу на готування. Картопляне пюре, тушковані овочі з м’ясом, фарширований перець, печена картопля з начинкою. Дитина може не любити суп, але вважати за краще рагу, а це той же суп, тільки без води, і рагу теж можна приготувати на два дні. Якщо вам зовсім-зовсім ніколи готувати щодня, використайте побутову техніку в допомогу : пароварки, мультиваріння, блендери, усе це не варто ігнорувати, вони допоможуть дуже швидко розібратися з обідом. Наприклад: увечері почистите овочі, а уранці закиньте їх в пароварку разом з рибою або м’ясом, задайте потрібний час – і до приходу дитини два поверхи гарячої їжі будуть готові, йому залишиться додати у блюдо сметану або томатну пасту. Швидкий варіант гарніру – овощи-заморозка.
— Звернете увагу на раду дієтологів : для школярів набагато корисніше гарнір з різних овочів, а не макарони або одна картопля. Також фахівці радять включати в раціон більше риби і морепродуктів, ніж м’яса.
— Зварите уранці на сніданок макарони(чи варите їх паралельно з уранішніми зборами на роботу), закиньте у блендер пучок зелені, шматочок сиру, морквину, ложку томатної пасти і/або сметани, соєвий соус, часник – все, що впродовж хвилини збирається по холодильнику. Подрібніть усе це блендером, і ви отримаєте прекрасну заправку до макаронів, дитина може самостійно вилити її в тарілку вдень.
— Особливим лінивцям викладайте обід в окремий судок з каструлі і залишайте записку, щоб дитині залишилося тільки розігріти свій обід в мікрохвильовій печі.
— Обов’язково навчите дитину правильно користуватися кухонною плитою. Поясніть, що категорично не можна включати плиту і йти до телевізора або комп’ютера. Дитина не повинна боятися, але зобов’язаний бути обережним.
— Іншою важливою справою, якій дитину слід навчити, є приготування їжі. Розкажіть дитині детально про те, з чого складається цей процес. Зверніть увагу на те, яка у нього пам’ять – зорова, слухова або тактильна(відчуття). Якщо слухова пам’ять сильніша – більше розповідайте дитині про кулінарію, якщо зорова – покажіть і напишіть інструкцію, повісивши її на стіні. Якщо дитина краще запам’ятовує відчуття – дайте самому вчинити окремі операції(почистити картоплю, налити воду і так далі). Продемонструйте, як треба готувати те або інше блюдо, потім спробуйте приготувати його разом.
На підвечірок і вечерю :
Якщо дитина погано поснідала і пообідала бутербродом на ходу – в другій половині дня у нього обов’язково прокинеться жахливий голод. Краще за це не допускати. Найчастіше трапляється так, що школярі поєднують підвечірок з вечерею. Нічого страшного в цьому немає, якщо вечір не перетворюється на кругообіг шматків. Але якщо неминуче зло неможливо зупинити – хоч би стежите, щоб дитина завжди могла знайти в шафці або в холодильнику що-небудь корисне. Не сосиски, а шматок курки або риби, не чіпси, а горіхи, не сирки в шоколаді, а сир із сметаною. Сир дуже важливий для зростаючого організму як джерело кальцію, але пам’ятаєте, що кальцій не засвоюється з цукром, тому солодкі сирки – це десерт, а не заміна сиру. Щоб залучити школяра до корисної кисломолочке, купите йому персональний міксер і навчите робити коктейлі з кефіру або молока з фруктами, ягодами, сухофруктами, морквою або гарбузом. Покажіть, який дивовижний повітряний сир виходить, якщо збити його з натуральним йогуртом і фруктами – ну, чисто данон. Увечері в ідеалі уся сім’я збирається на вечерю, і дитина шкільного віку, знову таки в ідеалі повинен отримувати третю гарячу тарілку за день. Замінити її можуть мюслі з гарячим молоком, омлет з овочами. На десерт – печені фрукти з сиром.
РЕЦЕПТИ швидких блюд Швидка каша
Вам знадобиться: 3-4 ст. ложки вівсянки самого питльового млива, 1 склянка окропу, 2 ч. ложки цукру.
Залити вівсянку окропом, поставити в мікрохвильову піч або на вогонь на одну хвилину {якщо ви варите кашу в мікрохвильовій печі, то зручніше робити це у великій і глибокій керамічній тарілці). У кашу за бажанням можна додати трохи вершкового масла, сухофрукти, горіхи, варення.
Сирники
Вам знадобиться: 250 г сиру, 1 яйце, сіль, цукор за смаком, 2 ст. ложки борошна вищого гатунку, рослинна олія для жаріння.
Сир змішати з яйцем, додати сіль, цукор, ретельно перемішати, додати борошно. Замісити тісто. Виліпити кульки, обваляти їх у борошні і розплющити, щоб вони були заввишки 1 см Смажити на помірному вогні. Подавати із сметаною, варенням або медом.
Ледачі вареники
Вам знадобиться: сир – 1 пачка {200 г), яйце – 1 шт., цукор – 1-2 ст. ложки, борошно – 2 ст. ложки., ванілін на кінчику ножа, сіль – 1/8 ч. ложки.
Розтерти сир з яйцем, сіллю, цукром і ваніліном. Додати борошно і ретельно перемішати. Викласти тісто на посипану борошном дошку і розім’яти, присипати зверху борошном і розкотити до 1 см товщини. Вирізувати за допомогою форми або просто нарізувати смужками з палець завтовшки. Опускати в киплячу підсолену воду. Варити, поки не спливуть. Дістати шумівкою і викласти шарами на блюдо, кожен шар злегка посипати цукром, щоб не злипалися. Подавати із сметаною або розтопленим вершковим маслом.
Рожева локшина
200 г моркви промити, очистити, нарізувати скибочками. Відварити в підсоленій воді до готовності. Протерти через сито, додати 3 яйця, посолити. До отриманої маси поступово додавати пшеничне борошно, що просіює, щоб вийшло туге тісто.
Посипати борошном обробну дошку і тонко розкотити тісто. Гострим ножем розрізати пласт на тонкі смужки шириною не більше 0,5 см Дати локшині гарненько висохнути на повітрі, потім відварити в молоці.
Запіканка Добрий ранок
2 жовтки розтерти з 1/4 склянки фруктози. Додати 500 г знежиреного сиру і 125 г знежиреного несолодкого йогурту, посолити за смаком. Додати 0,5-1 склянку рубаної кураги. Вмішати 1 повну(з верхом) склянку геркулесових пластівців(краще Екстра). 2 білки збити окремо і вмішати в сирну суміш в останню мить. Змастити форму краплею рослинної олії, викласти суміш заввишки в 1,5 см Поставити в духовку при температурі 200-250 °С. Можна їсти як холодну, так і гарячу. Виходить чомусь з таких простих інгредієнтів дуже цікавий смак.
Макаронний салат
Основа салату – різноколірні макарони твердих сортів. Макарони відварити, відкинути на друшляк, остудити. Маслини без кісточок порізати колечками, викласти в салат. Банку горошку злити, теж додати в салат. Посолити за смаком. Змастити маслиновою олією або майонезом.
Міні-піци
Основа міні-піц – звичайні бублики(сушки). Бублики розмочити в теплому молоці приблизно 40-50 хвилин(до розм’якшення, але щоб вони ще не розвалювалися). Потім їх викласти на деко, рясно змащене пісною олією, і всередину кожного бублика накласти м’ясний фарш з додаванням спецій за смаком. У фарш також можна додати цвітну капусту або брокколі, тоді фарш стане ніжніший і пишніший). Все присипати тертим сиром і/або зеленню(залежно від ваших можливостей і бажання). Потім запікати це усе в духовці 15-20 хвилин і. готово!
